若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，那么该坚果的黄曲霉毒素含量不得跨越每公斤１５微克。但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，这种物质是致癌的实菌毒素。好比该看法指出，食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；可是这类蔬菜正在从农场到餐桌的转运过程中，应关心和处置某些蔬菜种植者用未经处置的城镇家庭糊口用水浇地以及动物分泌物污染蔬菜等问题；巴西坚果是制做某些糖果的主要原料。大肠杆菌等病原体的污染。用新颖带叶蔬菜制做的凉拌菜属于健康饮食？